Recetario

Berenjenas rellenas de carne
con salsa Bechamel:


Carne molida de cerdo

Jitomate

Vino blanco

Sal y pimienta

Salsa bechamel





Ensalada tropical de piña y
camarones en salsa Mayonesa.

Salsa Mayonesa	Ensalada Tropical
Zumo de limón	Piña
Aceite de oliva	Lechuga
Mostaza mijon	Camarón de pacotilla
Sal	Surimi
Pimienta	Kétchup
	Limón

Rollitos de pechuga ponchadas
con salsa holandesa y esparragos.

Rollos de pechuga	Salsa holandesa
Bistec de pechuga	Yemas de huevo
Sal	Zumo de limón
Pimienta	Harina
Jamón	Mantequilla
Queso	Sal
Piña	Pimienta
Espárragos

Pierna de cerdo
al Oporto.

1 kg de pierna de cerdo
Sal y pimienta
250 ml Aceite
150 ml Vino tinto
300ml Oporto
600 ml de fondo oscuro
Salsa española
Puré de tomate





Banderillas con salsa mayonesa.

Banderilla	Salsa Mayonesa
Zumo de limón	Salchicha
Aceite de olivo	Piña
Huevo	Queso manchego
Mostaza	Pasta de banderilla
Sal	Receta secreta de la abuelita de miguel
Pimienta

Potaje de lentejas.

2 tazas de lentejas.1 taza de jamón crudo.
100 gramos. De tocino frito.
100 gramos. Chorizo frito.
2 zanahorias peladas y en cuadritos.
2 papas peladas y en cuadritos.
½ cebolla finamente picada.
Una taza de puré de tomate.
¼  de costillita frita.
Hojas de laurel, un poco de comino